Arm & Hammer ruokasooda - 454 g

Arm & Hammerin ruokasooda on puhdas ja monikäyttöinen tuote, joka on luonnollinen mineraali ilman alumiinia ja ekologisesti vastuullinen vaihtoehto paljon kalliimmille tuotteille. Käytössään ruokasooda ei vahingoita ympäristöä, koska se on biohajoavaa ja siksi sitä voivat käyttää myös ihmiset ja eläimet.

Sovellukset

Ruokasoodaa käytetään muun muassa nostatusaineena (osana leivinjauhetta, mutta voidaan käyttää myös leivinjauheesta erillään kaikenlaisissa leivintuotteissa), happamuudensäätöaineena, stabilointiaineena ja lääketieteellisessä maailmassa lääkkeenä. ylimääräinen mahahappo.

Ruokasooda on sekä puhdistusaine että osa leivinjauhetta. Lisää taikinaan ruokasoodaa yhdessä jonkin happaman kanssa. Esimerkiksi piimä, jogurtti tai sitruunamehu. Tämä on hyvän nousun edellytys. Käytä yksi teelusikallinen sitruunamehua jokaista kahta grammaa ruokasoodaa kohden. Useimmissa resepteissä käytetään yksi teelusikallinen ruokasoodaa, mikä vastaa kahden gramman painoa. Jos haluat valmistaa leivinjauhetta itse, käytä tätä suhdetta (120 grammaa jauhoja):

• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• 1 tl viinihappojauhetta tai sitruunamehua

Tätä leivinjauhetta ei voida säilyttää pitkään, joten se on heti käytettävä. Se alkaa toimia heti, kun se joutuu kosketuksiin hapon kanssa. Siksi se lisätään taikinaan mahdollisimman myöhään. Se on sekoitettava hyvin, jotta se jakautuu tasaisesti taikinaan. Jos haluat säilyttää leivinjauhetta vähän pidempään, valitse alla oleva resepti:

• 15 grammaa ruokasoodaa;
• 18 grammaa viinihappoa
• 11 grammaa maissitärkkelystä (tämä lisätään kosteuden poistamiseksi ja hapon ja emäksen välisen reaktion hidastamiseksi.

Toinen yksinkertaisempi resepti on seuraava:

• 2 osaa ruokasoodaa;
• 1 osa viinihappoa
• 1 osa maissitärkkelystä