Bicarbonat de sodiu Arm & Hammer - 454g

Bicarbonatul de sodiu de la Arm & Hammer este un produs pur și multifuncțional și este un mineral natural, fără aluminiu și o alternativă responsabilă ecologic la produsele mult mai scumpe. În utilizarea sa, bicarbonatul de sodiu nu dăunează mediului, deoarece este biodegradabil și, prin urmare, poate fi folosit și de oameni și animale.

Aplicații

Bicarbonatul de sodiu este folosit, printre altele, ca agent de dospire (ca parte a prafului de copt, dar poate fi folosit și separat de praful de copt în toate tipurile de produse de copt), regulator de aciditate, stabilizator și în lumea medicală ca remediu împotriva excesul de acid gastric.

Bicarbonatul de sodiu este atât un agent de curățare, cât și o componentă a prafului de copt. Adăugați bicarbonat de sodiu împreună cu ceva acid într-un aluat. De exemplu, zară, iaurt sau suc de lămâie. Aceasta este o condiție prealabilă pentru o bună creștere. Utilizați o linguriță de suc de lămâie la fiecare două grame de bicarbonat de sodiu. Majoritatea rețetelor folosesc o linguriță de bicarbonat de sodiu, care este echivalent cu o greutate de două grame. Pentru a face singur praful de copt, utilizați acest raport (pentru 120 de grame de făină):

• o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1 lingurita pudra de acid tartric sau suc de lamaie

Acest praf de copt nu poate fi depozitat pentru o perioadă lungă de timp și, prin urmare, este pentru utilizare imediată. Începe să funcționeze imediat când intră în contact cu un acid. Prin urmare, se adaugă în aluat cât mai târziu posibil. Trebuie amestecat bine pentru o distribuție uniformă în aluat. Dacă vrei să poți păstra puțin mai mult praful de copt, alege rețeta de mai jos:

• 15 grame de bicarbonat de sodiu;
• 18 grame de acid tartric
• 11 grame de amidon de porumb (acesta se adaugă pentru a extrage umiditatea și a încetini reacția dintre acid și bază.

O altă rețetă mai simplă este următoarea:

• 2 părți bicarbonat de sodiu;
• 1 parte acid tartric
• 1 parte amidon de porumb