Soda bikarbona Arm & Hammer - 454 g

Soda bikarbona podjetja Arm & Hammer je čist in večnamenski izdelek ter je naravni mineral, brez aluminija in ekološko odgovorna alternativa veliko dražjim izdelkom. Soda bikarbona pri svoji uporabi ne bo škodovala okolju, saj je biorazgradljiva in jo zato lahko uporabljajo tudi ljudje in živali.

Aplikacije

Soda bikarbona se med drugim uporablja kot vzhajalno sredstvo (kot del pecilnega praška, lahko pa tudi ločeno od pecilnega praška v vseh vrstah pekov), regulator kislosti, stabilizator in v medicini kot sredstvo proti presežek želodčne kisline.

Soda bikarbona je hkrati čistilno sredstvo in sestavni del pecilnega praška. Dodajte sodo bikarbono skupaj z nečim kislim v testo. Na primer pinjenec, jogurt ali limonin sok. To je predpogoj za dobro vzhajanje. Za vsaka dva grama sode bikarbone uporabite eno čajno žličko limoninega soka. Večina receptov uporablja eno čajno žličko sode bikarbone, kar ustreza teži dveh gramov. Če želite sami narediti pecilni prašek, uporabite to razmerje (za 120 gramov moke):

• pol čajne žličke sode bikarbone;
• 1 čajna žlička vinske kisline v prahu ali limoninega soka

Ta pecilni prašek ni dolgotrajen in je zato za takojšnjo uporabo. Delovati začne takoj, ko pride v stik s kislino. Zato ga dodamo v testo čim kasneje. Za enakomerno porazdelitev v testu ga je treba dobro premešati. Če želite pecilni prašek hraniti dlje časa, izberite spodnji recept:

• 15 gramov sode bikarbone;
• 18 gramov vinske kisline
• 11 gramov koruznega škroba (to se doda za ekstrakcijo vlage in upočasnitev reakcije med kislino in bazo.

Drug preprostejši recept je naslednji:

• 2 dela sode bikarbone;
• 1 del vinske kisline
• 1 del koruznega škroba